طريقة تحضير الفينو زى المخابز، حضرى عيش الفينو و عيش البرجر الطرى و الهش 💛😍😍
مقادير :💛
کیلو دقيق
كوب لبن دافي
علبة زبادي صغيرة
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت
معلقة ونص كبيرة خميرة
نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
نص معلقه صغيره محسن خبز
رشة ملح
كوب ماء دافي للعجن
ربع كوب ماء دافي لاختبار الخميرة
الطريقة 💛:
نضيف السكر مع الخميرة و ربع كوب مياه دافيه و نسيبهم عشر دقايق علشان نشوف الخميرة شغالة و لا لاء، فى وعتء الغجن هانضيف باقى الكونات ما عدا كوب المياه، و نبتدى نعجن المكونات كلها مع بعض بعدين نضيف المياه بالتدريج على حسب نوع الدقيق هياخد مياه. و نعجنها كويس مده لا تقل عن عشر دقايق بعديهذن نضعها فى طبق مدهون زيت و نسيبها تخمر من نص ساعة لساعة حسب جرارة الجو، بعدين نخرجها و نبتدى نشكلها، لو هاتعملى عيش كيزر اللى هوا عيش البرجر هاتشكلى كور صغيرة و ترصيها فى صينيه مدهونة زيت و غطيها ربع ساعة على ما تخمر، لو فينو هاتعملى نفس الكور دى بس بعد ما تخمر هاتفردى كل واحدة منهم بعدين تلفيها رول عشان تبقى صباع فينو و تسيبيها تخمر ١٠ دقايق تانى، بعدين ندخل الصوانى فرن سابق التسخين و نسيبها اول ما تاخد لون دهبى من تحت نطفى الفرن و نولعه من فوق بتاخد من ريع الى تلت ساعه على ما تستوى و بالهنا و الشفا 💜
No comments