أرز ريزو.. فراخ استربس حضرى احلى فراخ استربس و رز ريزو طعمهم و شكلهم تحفة يشرفوكى فى اى عزومة😍😍
المقادير 💜
کیلو صدور فراخ
معلقة كبيرة صوص حار او كاتشب
ملح
وفلفل
معلقة كبيرة بصل بودر
معلقة صغيرة من كل من ثوم بودرة ، بابریکا ، بهارات فراخ ، زعتر
رشة حبهان بودرة
رشة سكر
للخلطة 💜
كوب دقيق
3 ملاعق كبار نشا
معلقة صغيرة بيكنج بودر
ملح وفلفل
ومعلقة صغيرة من البصل والثوم البودرة والزعتر والبابريكا وبهارات الفراخ
نص كوب مایه
للتغطيه💜 :
كوب دقيق + نص كوب نشا
مقادير الارز💜
كوب رز مصري أو بسمتي
بصلة مقطعة صغير
ملح وفلفل ،
معلقة كبيرة عسل اسود ،
معلقة كبيرة صويا صوص
نص معلقة من بصل بودرة ، وثوم بودرة ، كاري کرکم ، بابريكا مكعب مرقه
الصوص💜
نص كوب كاتشب
معلقة كبيرة عسل اسود
معلقة كبيرة تشيلي صوص
معلقة كبيرة ماستردة ( خردل )
الطريقة💜:
نقطع صدور الفراخ صوابع على حسب السمك اللى عايزاه، و نضيف عليها معلقة كبيرة صوص حار او كاتشب و ملح و فلفل و معلقة كبيرة بصل بودر و معلقة صغيرة من كل من ثوم بودرة ، بابریکا ، بهارات فراخ و زعترو رشة حبهان بودرة و رشة سكر و مقلبهم كويس علشان تتشرب الفراخ كل التتبيلة بعدين نحضر التغطية بتاعة الفراخ... هانخلط فى طبق عميق كوب دقيق و 3 ملاعق كبار نشا و معلقة صغيرة بيكنج بودر و ملح وفلفل و معلقة صغيرة من البصل والثوم البودرة والزعتر والبابريكا و بهارات الفراخ و نص كوب مایه و نضربهم كويس حتى نحصل على قوام شبه قوام خليط البان كيك و نضع فيهم الفراخ و نقلبهم كويس بعدين فى طبق تانى نضيف كوب دقيق + نص كوب نشا و نغطى بيهم الفراخ بعد ما نخرجها من الطبق الاول و نحتفظ بيها فى التلاجة ساعة على ما نعمل الرز...
طريقة الرز :
خانضيف فى حلة على النار فلفل اسود ، نص معلقة من بصل بودرة ، وثوم بودرة ، كاري کرکم ، بابريكا مكعب مرقه و معلقة زبدة و زيت و نقلبهم مع بعض بعدين نضيف كوب رز و نقلبهم كويس اول ما الرز يتقلب بالتوابل نضيف معلقة كبيرة صويا صوص و معلقة كبيرة صويا صوص و نقلبهم كويس بعدين نضيف الملح و نقلبهم و نضيف مياه مغلية لما تغطى الرز معاكى و نغطى الحلة اول ما يغلى نهدى عليه النار خالص و نسيبه يستوى كويس ... فى الوقت ده نطلع الفراخ من التلاجة و نحط زيت غزير على النار اول ما الزيت يسخن نهدى عليه النار و ننزل فيه الفراخ اول تاخد لون دهبى نخرجها و نحضر الصوص اللى هانقدمه معاهم هانجيب طبق نضيف فيه نص كوب كاتشب
معلقة كبيرة عسل اسود و معلقة كبيرة تشيلي صوص و معلقة كبيرة ماستردة ( خردل )و ونقلبهم كويس و بس كده و بالهنا و الشفا😍💜
تابعنى على انستجرام ❤️
تابعنى على تويتر ❤️
تابعنى على الفيسبوك ❤️
No comments